長(zhǎng)汀，漢代置縣，唐開(kāi)元二十四年置汀州，成為福建五大州之一。自盛唐以來(lái)的一千多年里，長(zhǎng)汀一直為州、郡、路、府治所在地，是閩西的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。

 

　　汀州為福建省七閩地、八閩府之一，是客家人聚居的第一座府治城市，被譽(yù)為客家首府、中國(guó)革命圣地之一和著名的唐宋古城、國(guó)家歷史文化名城（1994年），中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)頒布的第一個(gè)中國(guó)客家菜之鄉(xiāng)（2004年）、福建美食名城，海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)西部名城。

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編輯：集成灶在線-彥子