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萬事興集成灶，你的廚房得力助手！

2019-07-27 來源：集成灶網(wǎng) 責任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1559次手機訪問：集成灶在線

萬事興集成灶

公司名稱：浙江萬事興電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10萬下

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《釋名·釋宮室》記載：“灶，造也，創(chuàng)造食物也。”

翻譯成今天的話也就是：灶，是創(chuàng)造食物的地方。

古人云“民以食為天，食以灶為先”。而這個天，則非灶無以成。小時候家里做飯，老人們總是會圍著一個大灶臺燒火做飯，這個灶臺是如何產(chǎn)生的？

初具現(xiàn)代灶臺雛形的陶灶

漢朝（前202-220年），因崇尚火德故稱為炎漢，漢朝文化統(tǒng)一，促使了以儒家文化為代表的漢文化圈正式成型，與此同時，漢代的飲食也逐漸統(tǒng)一。

漢朝擁有最為完備的食物管理系統(tǒng)，當時與飲食活動有關的有太官，湯官和導官三項職位負責飲食，并且漢朝皇帝規(guī)定，天子飲食，必有八珍之味。

也正是因為漢朝貴族對于美食的不斷追求，沉迷于味道帶來的至尊享受，廚房的鼎器由于火候難以控制，做的菜食不能滿足人們的需要，也就被人拋棄，伴隨著鼎的退出，新改良的灶具開始出現(xiàn)，并且具備了現(xiàn)在灶臺的樣式，也就是我們常說的陶灶。

其實在漢畫像石中，有不少關于陶灶的使用場景，當時的陶灶還沒有風箱，為了引燃或者鼓風，負責烹飪的廚師會在一旁拿著吹火筒吹火。灶臺多為方形或者馬蹄形，前有火門，后有煙道，方便添柴做飯。

并且陶灶具有的孔眼，有助于空氣的流通，火焰借此可以充分和空氣接觸，讓食物可以加快成熟，于此同時，廚師們還可以透過孔眼看火勢的大小，隨時掌控做菜的火候。

賦予圖騰精神的陶灶

美味的食物皆來源于陶灶，致使陶灶一般都會擺放在廚房中最顯眼的位置，甚至出現(xiàn)當時灶臺文化的精神圖騰，就是我們常說灶神。因此在當時，陶灶的重要性是不言而喻的。

漢朝的人們認為，在保護家庭的諸神之中，最貴重體面的就是灶神。所以在當時灶具不僅是做飯的工具，也是祈禱的用具。

人們希望通過這種儀式，受到灶神的庇護，祈禱來年也可以頓頓都吃到美味的飯菜。甚至在打造灶臺的時候，在灶臺上雕刻上各種復雜的圖式，這些花紋一般都是我們所說的各種食材，滿足一生中“吃”的愿望。

甚至有些貴族，在逝去之后，也要打造一款仿實物的精美小陶灶，作為自己的陪葬品，他們認為灶臺可以具有“復活再生”的寓意，灶神可以護送死者，保佑亡靈。

進入現(xiàn)代的灶具

在一些偏僻的農(nóng)村，我們依舊可以看到陶灶的使用，但這種古老的灶具已經(jīng)退出了現(xiàn)代的廚房。

現(xiàn)代的灶具，不僅擁有精致有形的外觀，更重要的是極大提高了火力燃燒效果，簡單操作，就能烹制出中式大廚的味道。

無論廚房歷經(jīng)多少變遷，灶依舊是廚房的核心，并且是中式烹飪最重要的烹飪工具之一。萬事興紫焰強火智能燃氣灶，從文火慢燒，到紫焰強火，能全面滿足中式烹飪的煎、炒、烹、炸的需求。

擁有如此得力的助手，不如制作幾道爆炒的美味食物來滿足你的中國胃吧！你所需要的烹飪生活就該如此簡單。

在漢代，灶臺也作為精神的圖騰用作祈禱，

其實如今，灶遠非做飯這么簡單，

你還知道哪些有關的“灶文化”嗎？

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編輯：集成灶在線—大姚

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