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南北方飲食差異大，百得集成灶讓你更好地享受下廚樂趣

2019-09-06 來源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：喬木瀏覽數(shù)：1745次手機訪問：集成灶在線

百得集成灶

公司名稱：中山百得廚衛(wèi)有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬

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中國擁有世界上最富戲劇性的自然景觀，高原，山林，湖泊，海岸線。這種地理跨度使南北方對美食自然有著不同的靈感。

在吃的法則里，風(fēng)味重于一切。中國人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對美食的理解，在不斷的嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。

長期以來，我國北方人形成愛吃咸食的習(xí)慣，就是通常人們所說的“口重”，之前無意中看到一個電視節(jié)目，大家就飲食差異而爭論時，博學(xué)的撒貝寧解釋道：“其實糖自古以來就是奢侈品，比鹽要奢侈，真正要制糖的成本和技術(shù)也會更高。后來北方連年戰(zhàn)亂，中國的政治中心往南移，從北方移過來的人把當(dāng)時制糖的技術(shù)和設(shè)備都轉(zhuǎn)移到了南方，所以南方后來才慢慢開始習(xí)慣甜食。”撒貝寧說完后，大家才恍然大悟。

這么看來，每一個風(fēng)味習(xí)慣背后都擁有一段特殊時期的自然靈感。

比如胡辣湯在北方就是一道非常有名的小吃，許多人都將它作為早餐，再配上個油條，真的是太香了。但是南方人卻覺得這個東西吃不下去，看起來就沒有食欲。

胡辣湯

胡辣湯是由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合早點進餐。雖然對比南方小伙伴來說可能有些難接受，但是吃過幾次后也許你會不由地愛上。

說到南方，人說蘇州菜甜，其實與無錫的相比，蘇州菜不過是淡。無錫炒鱔糊放很多糖，包子的肉餡里也放很多糖，對北方人來講，根本沒法吃。廣東、浙江、云南等地居民也大多愛吃甜食。

無錫炒鱔糊

中國菜的特點和評價標(biāo)準(zhǔn)是色、香、味、形，極個別的菜還要加一個“聲”。無錫炒鱔糊就是“有聲菜”。上桌時盆中澆上的沸油還在滋滋作響，作沸騰狀，香氣四溢，數(shù)秒鐘后才平息下來；其響聲雖不及鍋巴菜，但響還是不響，直接關(guān)系到味道的好壞，體現(xiàn)出廚藝的高下。無錫炒鱔糊還有一個特點，就是甜，然而，甜的炒鱔糊不由得讓北方人大呼“我們不一樣”！

雖然南北方飲食差異大，但他們卻有一點是共同點。中國人做菜講究鍋氣，要將這些自然的饋贈轉(zhuǎn)化成美食，那當(dāng)然是離不開一款爆炒下不怕油煙飛濺的集成灶。