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擔(dān)心外面買的餅干食品添加劑多?柏信來(lái)教你自己做!

2019-11-23 來(lái)源:集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯:?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù):924 手機(jī)訪問(wèn):集成灶在線
柏信集成灶

柏信集成灶

公司名稱:紹興市柏信電器有限公司

門店數(shù)量:700+ 基本投資:10-20萬(wàn)

餅干有一個(gè)優(yōu)點(diǎn),就是耐于儲(chǔ)存。新鮮烘焙的餅干,冷卻后放在保鮮盒里,十天半個(gè)月還是會(huì)保持自己的味道。
今天給大家?guī)?lái)的蔓越莓餅干和核桃酥,就是超級(jí)簡(jiǎn)單但又十分可口的餅干。隨手拍出來(lái)的餅干,反而更有濃郁的“手工”感覺(jué)~
擔(dān)心外面買的餅干食品添加劑多?柏信來(lái)教你自己做!
蔓越莓餅干
口感十分香脆
擔(dān)心外面買的餅干食品添加劑多?柏信來(lái)教你自己做!

食材
低筋面粉115g
蔓越莓 35g
全雞蛋液15g
黃油75g
綿白糖50g (根據(jù)個(gè)人的口感做增減)

做法
1、75g黃油軟化,加入50g綿白糖攪拌均勻。加入15g全蛋液,攪拌均勻,加入35g蔓越莓干。
2、篩入115g低筋面粉。
3、攪拌均勻,拌成團(tuán),放入U(xiǎn)型模具中,冷凍1小時(shí),切片。

4、柏信集成灶蒸烤箱,選擇烘焙模式,140度空箱預(yù)熱5分鐘,再放入烤20分鐘。

核桃酥
細(xì)膩、柔軟、純甜

食材
植物油100g
糖霜80g
鹽1g
雞蛋1個(gè)(40g~45g)
低筋面粉225g
小蘇打2g
核桃或花生芝麻 適量(可根據(jù)自己的口味添加喜歡的堅(jiān)果)

做法
1、100g植物油加入80g糖霜和1g鹽攪拌均勻,再加入40~45g之間的蛋液。
2、再一次加入過(guò)篩后的225g低粉和2g小蘇打攪拌均勻。最后按照喜歡添加核桃碎或其他堅(jiān)果。
3、戴上手套捏成團(tuán),每個(gè)20g搓成小球。壓扁刷蛋黃液灑芝麻。

4、柏信集成灶蒸烤箱,選擇烘焙模式,160度空箱預(yù)熱5分鐘,再把做好的核桃酥胚放入烤20分鐘左右,大家可以看上色情況出爐。

擔(dān)心外面買的餅干食品添加劑多?柏信來(lái)教你自己做!
Ps:烤制時(shí)間與面團(tuán)大小有關(guān),大家在烤的時(shí)候需關(guān)注下箱內(nèi)情況,根據(jù)餅干的上色程度來(lái)適當(dāng)調(diào)節(jié)時(shí)間。
編輯:集成灶在線-彥子

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