相較于往年，今年這個年，注定不平凡。這幾天大家都關(guān)注著疫情，我們能做的，就是聽鐘老的話，乖乖待在家，不串門不聚餐不給祖國添亂。不僅是為了自己的健康，也同樣為了他人的安全。
其實，宅在家里也可以過好一個年，用一臺
優(yōu)格集成灶，做出N道美食。給家人露一手，一起美美地吃上一頓，也是幸福的滋味。下面就來看看必做的幾道家常菜吧！
所需材料：
雞蛋2個、黑木耳（干）1把、金針菇（干）1把、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、白胡椒粉半茶匙、淀粉，半湯匙。
1.把黃花菜和木耳提前1-2小時放在冷水中泡發(fā)，將黃花菜和木耳泡發(fā)好。
3.雞蛋磕入碗內(nèi)打散，攪打均勻，豬肉切片，加入料酒和白胡椒粉抓勻，再加入淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片口感嫩，不腥不柴。
4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊。把雞蛋塊盛出待用。
5.下入蔥花，姜末，蒜片炒香，下入肉片翻炒，將肉片炒至顏色變白。肉不需要炒太久，變白即可。炒太久，口感就老了。
6.下入木耳和黃花菜大火翻炒1-2分鐘，下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關(guān)火，盛出裝盤即可。
材料：
雞蛋4個、小蔥4棵、尖椒2個、油適量、黃豆醬1湯匙
1.準(zhǔn)備好所需材料，小蔥擇洗干凈，尖椒洗凈，去掉辣椒籽不要，黃豆醬如果比較干，加少許水?dāng)噭蛳♂屢幌?p style='margin:5px 0'>
4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，攤開，待蛋液稍凝固，再翻炒成塊，不要把雞蛋炒老了，盛出待用
5.下入蔥白炒香，再下入尖椒片翻炒均勻，將尖椒炒至顏色變深，下入黃豆醬炒出醬香味，黃豆醬要炒出醬香味，味道才好，下入炒好的雞蛋塊和蔥葉，快速翻炒均勻，盛出裝盤即可
材料：
豬里脊肉半斤、水發(fā)木耳1小碗、胡蘿卜半根、尖椒2個、油鹽適量、泡椒1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、白糖1湯匙、淀粉1.5湯匙、米醋2湯匙、醬油2湯匙、料酒半湯匙、雞精1茶匙
1.準(zhǔn)備好所需材料，木耳要提前泡發(fā)、胡蘿卜去皮洗凈，尖椒洗凈去蒂去籽，豬肉選用里脊肉，吃著口感比較嫩。
2.木耳，胡蘿卜尖椒都切成絲，蔥姜蒜切末，泡椒切末。
3.把里脊肉切成絲，加入料酒，少許鹽，半勺淀粉，抓勻，腌制10分鐘，肉絲加入淀粉和料酒腌制，這樣做出的肉絲吃著口感嫩，沒有腥味。
4.下面來調(diào)魚香汁，魚香汁比例：魚香汁要調(diào)好,首先準(zhǔn)備兩個勺,一大一小剛剛好。白糖、淀粉一大勺,醋和醬油兩大勺,只有雞精一小勺,最后加水三大勺,六種配料記得清,保證魚香味道好。
5.鍋內(nèi)加入油燒熱，溫油下入肉絲，把肉絲迅速撥散開，將肉絲翻炒至顏色變白，將肉絲盛出待用
6.鍋內(nèi)再添加少許油，下入泡椒碎，小火炒至出紅油，再下入蔥姜蒜末炒香。
7.下入胡蘿卜絲、尖椒絲、木耳絲，一起翻炒，將幾種蔬菜炒至顏色變深，變軟。
8.下入肉絲翻炒均勻，淋入調(diào)好的魚香汁，大火翻炒至湯汁變得黏稠，關(guān)火，盛出裝盤即可。
脆嫩爽口菜品是爆炒做出來的菜的最大特點。爆炒時油溫很高，通常在八成左右。大火速成！
炒菜需要大火力，優(yōu)格G11ZK集成灶采用上進風(fēng)設(shè)計爐頭，通過五位燃?xì)饪滓淙細(xì)?，使空氣和燃?xì)饣旌细泳鶆?，燃燒更加充分?.5KW大火力，加快烹飪時間，鎖鮮更鎖感，滿滿的原汁原味。
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