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隨著人們消費(fèi)水平的不斷提升，集成灶已經(jīng)走進(jìn)了千萬(wàn)中國(guó)家庭，它集油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?、蒸箱、烤箱于一體，被稱為中國(guó)現(xiàn)代廚房的“高富帥”，而消毒柜款集成灶的普及率也呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

目前，市面上的消毒柜款集成灶功能種類較多，在消毒方式上也主要有三種，包括：臭氧、紫外線、高溫消毒。但很多消費(fèi)者對(duì)它還是充滿疑問(wèn)，比如我們購(gòu)買的消毒柜款集成灶真的能“消毒”嗎？

紫外線消毒是指利用適當(dāng)波長(zhǎng)的紫外線對(duì)微生物機(jī)體細(xì)胞中的DNA(脫氧核糖核酸)或RNA(核糖核酸)的分子結(jié)構(gòu)進(jìn)行破壞，從而造成生長(zhǎng)性細(xì)胞死亡和(或)再生性細(xì)胞死亡的效果。按波長(zhǎng)范圍可分為A、B、C三個(gè)波段和真空紫外線。A波段320-400nm ；B波段275-320nm ；C波段200-275nm ；真空紫外線100-200nm。其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線，尤以波長(zhǎng)254nm左右的紫外線最佳。紫外線的殺菌效果與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥99%。消毒時(shí)間一般設(shè)計(jì)為20~50min以上，對(duì)絕大多數(shù)細(xì)菌即可以起到很好殺滅效果。

不過(guò)紫外線消毒也是有缺點(diǎn)的，那就是紫外線只能沿直線傳播，輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時(shí)盡量應(yīng)使消毒部位充分暴露于紫外線下。

臭氧消毒是指利用臭氧進(jìn)行的消毒方式。臭氧是已知可利用的最強(qiáng)的氧化劑之一，其的強(qiáng)氧化性呈現(xiàn)出突出的殺菌、消毒、降解農(nóng)藥的作用，是一種高效廣譜殺菌劑。臭氧可使細(xì)菌、真菌等菌體的蛋白質(zhì)外殼氧化變性，可殺滅細(xì)菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等。

其缺點(diǎn)是殺菌時(shí)間較長(zhǎng)，一般應(yīng)達(dá)到50~60min；另外，如果待消毒的物品表面有水，會(huì)使臭氧消毒作用減弱。

由于紫外線消毒與臭氧消毒都存在一些自身的缺陷，這也就是為什么浙江潮邦廚具電器有限公司生產(chǎn)紫外線+臭氧的消毒柜集成灶，在兩個(gè)方式的互補(bǔ)下，消毒效果能夠更徹底。其工作原理是通過(guò)一個(gè)石英紫外線燈管，產(chǎn)生大量波長(zhǎng)254nm左右的紫外線，同時(shí)產(chǎn)生通過(guò)波長(zhǎng)183nm的紫外線，使空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生大量臭氧，能有效殺滅乙肝病毒、大腸桿菌等頑固型病毒。同時(shí)它還擁有烘干功能，有效將餐具上的水分和異味除掉，以防止細(xì)菌滋生。

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編輯：集成灶在線——小悅