2020/09/07
露從今夜白
白露
《月令七十二候集解》中說：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。” 天氣漸轉涼，會在清晨時分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，所以得名。古人以四時配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。白露實際上是表征天氣已經(jīng)轉涼。
一節(jié)三候，
各有講究。
白露有三候：鴻雁來；元鳥歸；群鳥養(yǎng)羞。
鴻雁來：鴻大雁小，自北而來南也，不謂南鄉(xiāng)，非其居耳。
玄鳥歸：玄鳥解見春分，此時自南而往北也，燕乃北方之鳥，故曰歸。
群鳥養(yǎng)羞：三人以上為眾，三獸以上為群，群者，眾也，《禮記》注曰：“羞者，所美之食。”養(yǎng)羞者，藏之以備冬月之養(yǎng)也。
飲食注意，
養(yǎng)肺潤燥,。
白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻分杏涊d：“八月節(jié)，秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也。”意思是：白露以后，氣溫開始下降，天氣轉涼，地面的水汽結露就開始增多了。
過了白露，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)口干、唇干、咽干、皮膚干燥等癥狀，這就是典型的“秋燥”。白露以后，應怎樣補充營養(yǎng)，全面調(diào)理身體？
糧谷篇
糧谷類食物為我們提供了豐富的營養(yǎng)成分，人體所需的蛋白質(zhì)和能量，一半以上來自糧谷類食物。此外，它還提供了部分維生素和礦物質(zhì)。在秋天這種秋燥的時節(jié)， 多喝各種各樣的粥，對于防秋涼，抗秋燥，都有很好的效果。雜糧粥、紅棗粥、紫薯粥、蓮子銀耳粥、瘦肉粥等，都是不錯的營養(yǎng)粥。
營養(yǎng)師提示：白露以后，進食不宜過飽，以免增加我們腸胃的負擔，導致胃腸疾病。
蔬菜篇
蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，還富含纖維素、果膠和有機酸，可以稱為“通腑佳素”。蔬菜中的膳食纖維是排毒清腸的佳品，蔬菜中的多酚類物質(zhì)、類胡蘿卜 素等是抗氧化的好幫手。上班族中的電腦族們?nèi)绻喑砸恍┥钌卟?，對保護視力有很好的作用。給大家推薦一些可以滋陰潤燥的蔬菜，如蓮藕、菠菜、蘿卜等。
營養(yǎng)師提示：白露以后，天氣轉涼，吃蔬菜盡量避免生食，以免損壞我們的脾胃。
水果篇
水果中除了富含維生素和礦物質(zhì)外，還有很多生物活性物質(zhì)，秋季多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果，會使人感覺清爽舒適。如：煮梨湯有清熱降火、潤肺去燥的功能。甘蔗有滋補清熱，用甘蔗煮水服用對于虛熱咳嗽和高熱煩渴癥狀有一定的緩解作用。此外，秋季應季的水果還有香蕉、桔子、山楂、蘋果等。
營養(yǎng)師提示：白露過后，天氣漸涼，雖然吃梨和甘蔗可緩解“秋燥”癥狀。但是，對于脾胃虛寒者一定要將其煮熟后食用。
肉類篇
肉類可分為畜、禽、魚三大類。肉類的營養(yǎng)優(yōu)勢在于蛋白質(zhì)含量高，且利用率也較高；維生素B族和VA含量豐富，在禽肉中還含有較多的VE。烤鴨為上等之選，礦物質(zhì)含量以鐵最為豐富，動物肉中的鐵主要是以血紅素鐵形式存在，消化吸收率很高；鈣雖然含量不高，但利用率高。
營養(yǎng)師提示：秋季來臨，我們應適當?shù)难a充些優(yōu)質(zhì)蛋白，養(yǎng)護好我們的脾胃，這樣才能為冬藏做好準備。
夜晚睡臥，
不可貪涼。
白露后睡臥不可貪涼
白露是一個表征天氣轉涼的節(jié)氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯，因此，要注意早晚添加衣被，睡臥不可貪涼。所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。
衣食住行，
順應天時。
白露身不露
長江流域有句民間諺語“白露身不露”，是告誡人們白露節(jié)氣一過，穿衣服就不能再暴露身體了。因為白露過后，氣候逐漸轉涼，特別是一早一晚，更添幾分涼意。
預防體質(zhì)過敏
白露時節(jié)要防止鼻腔疾病、哮喘病和支氣管病的發(fā)生，在飲食調(diào)節(jié)上要慎重，平時要少吃或不吃魚蝦海鮮、腌菜和辛辣酸咸、甘肥的食物。
有效防治秋燥
白露時節(jié)氣候干燥，很多人會感到嗓子發(fā)干，這種現(xiàn)象就是人們常說的“秋燥”。有效防治秋燥，除了要保持居室通風外，還應該多喝水，尤其是蜂蜜水、淡茶、果汁等。
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編輯：
集成灶在線--小林
