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面包能有多硬？佳歌集成灶：先看看你的烤箱夠不夠硬！

2021-10-22 來(lái)源：集成灶網(wǎng) 責(zé)任編輯：?jiǎn)棠? 瀏覽數(shù)：1653次 手機(jī)訪問：集成灶在線
佳歌集成灶

佳歌集成灶

公司名稱：浙江佳歌電器有限公司

門店數(shù)量：700+ 基本投資：10-20萬(wàn)

提到面包，大多數(shù)人第一印象都是松軟可口的甜系軟面包，但是在面包界還存在這樣一批打破你刻板印象的硬核面包！
面包能有多硬？俄羅斯大列巴請(qǐng)求參戰(zhàn)！
比磚頭還硬的面包，可以直接當(dāng)錘子砸核桃、釘釘子的俄羅斯大列巴，夠硬了吧！
除了俄羅斯大列巴，大名鼎鼎的法棍也屬硬派面包，甚至被稱為“面包界的兇器”。因此總有人想做個(gè)關(guān)于俄羅斯大列巴和法棍誰(shuí)更硬的比拼。
結(jié)果是，法棍因?yàn)轶w型偏長(zhǎng)，中部相對(duì)脆弱易折斷，大列巴雖然頂部硬實(shí)，但底部也能被法棍的兩頭輕易洞穿。
所以，這場(chǎng)硬度pk并沒有唯一的結(jié)論。相比于討論哪種面包更硬，不如看看你家的烤箱實(shí)力夠不夠硬，畢竟不是什么烤箱都能輕易做出這兩種獨(dú)特的硬派面包！
面包能有多硬？佳歌集成灶：先看看你的烤箱夠不夠硬！
俄羅斯大列巴
俄羅斯大列巴的制作方式并不復(fù)雜，最大的問題是比較費(fèi)時(shí)。
揉好的面團(tuán)需要進(jìn)行一小時(shí)左右的常溫發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大后搟成長(zhǎng)方形，鋪上果干卷好，兩端收緊，放入烤箱38℃左右再進(jìn)行一次時(shí)長(zhǎng)一小時(shí)的發(fā)酵，邊上還要放熱水提供濕度。
面包能有多硬？佳歌集成灶：先看看你的烤箱夠不夠硬！
一些非專業(yè)烤箱不具備發(fā)酵功能，而室內(nèi)常溫發(fā)酵往往無(wú)法滿足特定面包品種的發(fā)酵需求。面包發(fā)酵不充分，外觀就容易塌陷，吃起來(lái)也干硬無(wú)彈性。
佳歌蒸烤一體集成灶集成專業(yè)蒸烤箱，不僅擁有多種蒸烤功能，還提供專業(yè)的發(fā)酵功能。溫度38℃，設(shè)定時(shí)長(zhǎng)1小時(shí)，輕松完成面團(tuán)發(fā)酵！
面包能有多硬？佳歌集成灶：先看看你的烤箱夠不夠硬！
法式長(zhǎng)棍面包
法式長(zhǎng)棍面包是一種最傳統(tǒng)的法式面包，一般標(biāo)準(zhǔn)的法棍面包長(zhǎng)76cm，表面斜切5道裂口，每道10cm左右。
法棍的發(fā)酵時(shí)間也比較長(zhǎng)，所以制作法棍面包也需要足夠的耐心，然而除此之外，你還需要一臺(tái)能hold住法棍的專業(yè)烤箱。
市面上普遍烤箱容量在25-40L之間，一般能制作30cm以內(nèi)的小法棍，距離標(biāo)準(zhǔn)的“法式長(zhǎng)棍面包”還有不少的差異。
佳歌蒸烤一體集成灶集成70L超大容量蒸烤箱，四層設(shè)計(jì)，不僅每一層都能烤法棍，還能制作50cm以上的“法式長(zhǎng)棍面包”。追求面包外形的挑剔者，選擇佳歌集成灶就對(duì)了！
除了容量，制作法棍對(duì)烤制溫度也有要求?？痉ü魉璧?30℃高溫，佳歌蒸烤一體集成灶可以輕松達(dá)到。
俄羅斯大列巴和法棍不僅具有硬核外形，制作方式也很硬核。一般烤箱沒有點(diǎn)硬實(shí)力，還是不要硬碰硬！
編輯：集成灶在線--蘭羽

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