廚壹堂B7ZK智能聯(lián)動蒸烤集成灶中關村測評，一起來看看吧

外觀普通、功能單一的傳統(tǒng)廚房電器越來越難吸引年輕消費者的注意，廚壹堂推出了中國首款智能聯(lián)動蒸烤集成灶B7ZK，全面升級了蒸箱款集成灶B7Z，加入行業(yè)首創(chuàng)的智能聯(lián)動蒸烤模式，這款產(chǎn)品表現(xiàn)如何，本期評測帶你一探究竟。

01外觀篇

在集成灶領域，外觀設計一直是廚壹堂的長強項，當然獨特的設計在B7ZK這款產(chǎn)品上也得到了凸顯。

在設計上這款廚壹堂B7ZK集成灶糅合了中西美學，比其它集成灶多了幾分藝術氣息。材質方面，廚壹堂B7ZK集成灶大量使用了黑色黑晶鋼化玻璃材質，營造出一種高端質感，無論放在什么樣的家居環(huán)境中都不會顯得非常突兀。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

整體造型與廚房設計百搭

整個灶體穿插鑲嵌了銀色拉絲不銹鋼材質，造型平滑，與黑色的玻璃面板形成鮮明的對比，更好地彰顯產(chǎn)品品質。同時整機采用精密切割工藝，機身所有材質都有著易清潔、防刮痕的優(yōu)點。

不過，要說到廚壹堂B7ZK集成灶的最大亮點，當然要數(shù)機身上方那條無痕氛圍燈，隱藏著的藍光設計獨具個性，在觀感上增添幾分神秘色彩，極具科技感。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

廚壹堂B7ZK集成灶上半部分

機身頂部設有多功能置物臺，其尺寸為90cm*39cm，寬大的面積可以讓它放置大量調味料等瓶瓶罐罐，甚至多道菜也不在話下。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

頂部超寬置物臺

機身中部是一款智能觸控大屏，可采用觸摸的方式進行操作，溫度、時間、菜單、風力、照明等功能一應俱全；屏幕使用隱藏式設計，在斷電狀態(tài)下屏幕完全熄滅，整體外觀效果和質感非常好。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

機身中部智能觸控大屏

02測試篇

廚壹堂獨具特色的三大技術就是雙包絡面近式下排風專利、智能變頻電機技術、聚能環(huán)專利，這款廚壹堂B7ZK集成灶自然也加持了這幾項技術。

雙包絡面近式下排風專利在吸油煙方面獨有造詣，它是讓在櫥柜設有前后兩個垂直吸風口，并配備有傾斜的阻滯壁和水平煙罩，能夠有效縮短與油煙源的距離，特別是在工作中形成的兩個不同的包絡面，油煙吸凈率更高效，從而克服了傳統(tǒng)頂吸式和普通單項側吸式吸油煙裝置較低的油煙吸除率的缺陷。

這里我們首先使用霧化鍋進行檢驗，即使用煙霧鍋模擬日常烹飪產(chǎn)生的油煙。從圖中可以看到煙機啟動的瞬間，寬屏攏煙罩從垂直到水平形成黃金攏煙區(qū)，煙霧被瞬間吸走。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

霧化鍋模擬油煙，煙霧被瞬間吸走

接著我們再用儀器說話，采用專業(yè)的風速測試儀器，對油煙機的風量進行量化的測試，來看看的它的吸力大小。由于這款廚壹堂B7ZK集成灶共有三個檔位，我們用風速儀對各個檔位的風速進行實測。

測試場所：廚房環(huán)境；

測試位置：緊貼吸油煙機進風口處；

測試風速的儀器為UNI-T UT363風速儀，其有效量程為0～30m/s，最小分辨率為0.1m/s。

通過測試發(fā)現(xiàn)煙機在一檔下就已經(jīng)達到了比較高的風速；切換至二檔，風速儀讀數(shù)隨即提高，手掌靠近油網(wǎng)即能感覺到明顯的風；再調至三檔，風速提升更為明顯，此時手感風量非常大，貼近煙機有種瞬間被吸住的感覺。根據(jù)實測數(shù)據(jù)顯示，在1檔下進風口風速達到了3.3m/s，2檔下風速達到4.4m/s，3檔下風速達到5.2m/s，對比風力等級表，這已經(jīng)相當于自然界3級風力。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

風速測試

煙機內部搭載其自主研發(fā)的智能變頻電機，能隨煙阻智能調速，遇強則強，最低轉速僅500轉/min，遇煙阻智能調速，可達到1700轉/min，加上內部葉輪直徑長達28cm，遠超普通集成灶尺寸，進一步加強吸油煙水平。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

拆解后的智能變頻電機

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

葉輪直徑長達28cm

灶具部分擁有新一代燃燒系統(tǒng)聚能環(huán)專利，4.5kW的有效火力完全可以滿足爆炒需求，遠超一級能效。

*測試場所：廚房環(huán)境；

測試位置：距平底鍋前20cm處；測試溫度的儀器為?，擜T-380測溫槍（僅用于工業(yè)級測量，不能測試體溫），有效量程為-50℃～380℃。

我們開啟干燒平底鍋測試，使用工業(yè)級測溫槍記錄鍋底溫度的變化情況，結果顯示15秒的時間鍋底溫度快速升至91.2℃，可見其火力之大。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

平底鍋升溫測試

03體驗篇

當然蒸烤才是這款集成灶的最大特色，機器下方是64L大容量蒸烤箱，除了能實現(xiàn)市面上蒸烤集成灶的蒸/烤功能，還可以對同一道菜先蒸后烤、先烤后蒸，通過加熱盤、發(fā)熱管、側風扇的先后運作實現(xiàn)多段烹飪，下面我們通過現(xiàn)場蒸烤一道五香排骨來進行評測。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

準備開始蒸烤，前方真香警告

首先將水箱加滿水，通過機身中部智能觸控大屏選擇蒸烤模式，然后等待即可。在此期間我們測試出箱門最高溫度僅為28.5攝氏度，機身隔熱效果十分不錯，這是由于箱門玻璃采用LOW-E玻璃，能實現(xiàn)有效隔熱。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

箱門溫度僅28.5℃

40分鐘后美味出爐，整體色澤誘人，香味四溢，讓在場的同事們得到一份釋放味蕾的享受，看看做出的食物，是不是讓你垂涎欲滴呢？

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

最終五香排骨成品

事實上除了蒸烤功能外，這款集成灶還可以實現(xiàn)120℃—150℃高溫消毒，能夠殺滅大部分病菌。由于蒸烤箱內部采用食品級304不銹鋼打造，在消毒后進行了清潔工作，使用抹布一擦即凈。

最后我們來聊聊安全性。廚壹堂集成灶支持十項安全防護，包括開門斷電保護、漏電保護、熄火保護、自動防火措施、安全童鎖、鎖屏保護、三層玻璃門板、防干燒保護、防爆膜保護和缺水警報。這些功能都將在使用過程中保護用戶的安全。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)

04結語

結合產(chǎn)品所有功能來看，廚壹堂B7ZK集成灶可以說是一個“集大成者”，事實證明這款產(chǎn)品不光完全可以滿足各種烹飪需求，而且能兼具更多實用功能，給你更好的廚房體驗。

(圖片來源：廚壹堂集成灶供稿，侵刪)