集成灶是一種集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?、?chǔ)藏柜等多種功能于一體的廚房電器，具有節(jié)省空間、抽油煙效果好等優(yōu)點(diǎn)。
其實(shí)集成灶就是傳統(tǒng)三件套的變形，差別主要在于煙機(jī)的排煙方向，個(gè)人認(rèn)為大家默認(rèn)的區(qū)分點(diǎn)應(yīng)該是“油煙往上排”還是“油煙往下排”。
所以今天說下市面常見的下排式集成灶的類型和優(yōu)缺點(diǎn)分析。
深井式集成灶
深井式顧名思義，他的鍋架是凹進(jìn)去的，鍋是放在里面的，油煙在鍋的邊沿被吸進(jìn)去，通過近距離的吸附達(dá)到抽走油煙的效果。
優(yōu)點(diǎn)：家用電器中吸油煙能力最強(qiáng)，也是集成灶里面排煙能力最強(qiáng)。
不足：限制鍋具尺寸類型、烹飪的手法、容易臟、清洗相對(duì)困難，由于吸力過大降低了燃燒的效率，還有最被詬病的“爆炸問題”發(fā)證在這種結(jié)構(gòu)中。
有的產(chǎn)品已經(jīng)具有防火墻的功能（遇到明火進(jìn)入風(fēng)倉會(huì)切斷氣源和煙機(jī)電源），犧牲了小部分的排煙率（排煙率還是遠(yuǎn)超傳統(tǒng)側(cè)吸頂吸），同時(shí)要面對(duì)風(fēng)阻增大，噪音增大的代價(jià)。
側(cè)吸式集成灶
側(cè)吸式采用側(cè)吸的方式，油煙經(jīng)過側(cè)面的油煙凈化器，從而起到油煙分離和吸進(jìn)油煙的效果。解決了第一代集成灶產(chǎn)品安全節(jié)能等問題。
當(dāng)然這個(gè)是在犧牲了一定的排煙率的情況下（但排煙率依然高于傳統(tǒng)側(cè)吸頂吸）。
三面風(fēng)側(cè)吸集成灶
左側(cè)右側(cè)后面可以三面吸煙，防止過堂風(fēng)袖口風(fēng)帶走一部分煙，但氣流在灶面上存在紊亂現(xiàn)象，跟雙電機(jī)側(cè)吸原理接近，風(fēng)壓應(yīng)該是會(huì)被拉低的。
嵌入式集成灶（煙機(jī)＋爐灶）
可以簡(jiǎn)單理解為把側(cè)吸式集成灶的消毒柜功能刪除，然后只保留了核心的煙灶部分，理論上是跟側(cè)吸式集成灶一樣并且能保持廚房的整體風(fēng)格，價(jià)格也給人感覺比較合適，刪除了對(duì)于大部分家庭來說相對(duì)雞肋的消毒柜功能。
從吸煙效果、安全性及燃?xì)馐褂眯噬暇C合考慮，側(cè)吸下排煙
集成環(huán)保灶是相對(duì)更加合理的設(shè)計(jì)，當(dāng)然簡(jiǎn)化版的嵌入式側(cè)吸集成灶感覺也不錯(cuò)。
集成灶會(huì)爆炸嗎？
目前看到的“會(huì)爆炸”的案例都發(fā)生在深井式集成灶，而且各個(gè)報(bào)道都沒有明確指出爆炸原因，而且大部分是比較舊的新聞（13年以前），也很少聽到有直指品牌的。集成灶的標(biāo)準(zhǔn)《CJT-286-2012》在2012年5月1日實(shí)施。
燃?xì)庠畋ǖ氖录膊簧伲缓细癞a(chǎn)品，安裝不規(guī)范，配件不規(guī)范等等都可能引起，所以大家無需過于驚慌，我身邊還暫時(shí)沒聽過有這種情況。
集成灶排煙能力真的很好嗎？
這點(diǎn)我看到過99%的評(píng)論都說炒辣椒無壓力。
集成灶真的很省空間嗎？環(huán)保嗎？
這點(diǎn)是否定的，傳統(tǒng)上排煙設(shè)計(jì)占用的是吊柜的位置，集成灶下排煙占用的是地柜的位置，排煙管就是客觀存在的需要空間的，看犧牲哪部分空間而已。
大排煙跟熱效率就是矛盾的，無論從哪個(gè)方面都感覺不到環(huán)保體現(xiàn)，這點(diǎn)估計(jì)說的是不會(huì)被煙熏作為宣傳點(diǎn)的。
集成灶性價(jià)比高嗎？
無論哪個(gè)廠家，只有做到銷量大了，模具的費(fèi)用平攤下來了，生產(chǎn)線也能24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)，這樣成本才會(huì)下來的同時(shí)還能發(fā)展良好，所以本著“想便宜的價(jià)格買到質(zhì)量上乘無瑕疵高配置的名牌”在這行應(yīng)該暫時(shí)來說應(yīng)該做不到的。還有對(duì)于很多人來說消毒柜這雞肋功能可以讓性價(jià)比大大降低。
集成灶值得用嗎？有推薦嗎？
對(duì)排煙效果要求高的廚房，推薦使用，開放式廚房首選。
款式的話推薦側(cè)吸式，或者嵌入式側(cè)吸式。
集成灶購買使用的注意事項(xiàng)？
售后是體現(xiàn)品牌的實(shí)力和是否能夠持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，重點(diǎn)確認(rèn)下這些售后內(nèi)容：質(zhì)保年限多久？是否終身維護(hù)？上門清潔保養(yǎng)如何收費(fèi)？火灶的配件價(jià)格？
煙機(jī)效果變差多為油煙堆積引起噪音和排煙效果變差，爐灶壞的原因多為打火器失靈或者氣道堵塞，這個(gè)不是集成灶才有的，傳統(tǒng)煙機(jī)爐灶也存在同樣的問題，所以日常的保養(yǎng)和維護(hù)也是非常重要的。
編輯：中國(guó)集成灶網(wǎng)—露為霜
